Ni är vatten på min uttorkade jord...

...ni är det öppnade fönstret i det instängda rummet

...ni är den varma filten i den blåsiga sommarkvällen

Jag tackar er från djupet av mitt hjärta.
Er medmänsklighet rätar min krokiga rygg och lindrar smärtan i mitt bröst.

Bara ord?
BARA ORD
Medmänsklighet
En utsträckt hand.

Jag börjar hitta tillbaka till mig själv.

Ord är överflödiga, men jag vill säga
TACK

...

Nu går jag vidare.
Visar bilder på ett område jag ändå har lagt ner lite kreativitet i - bakning.
Jag har alltid älskat att baka, men det är inte funkis i längden att baka mjuka sockerkakor, småkakor och bullar (av uppenbara skäl...det blir så dyrt att köpa större storlekar i kläder hela tiden...hihi)

Jag har alltid trott att det varit svårt att baka bröd.
Jag har inte trott att jag kunnat.

Nu har jag experimenterat mig fram. Först med rågsiktskakorna på baksidan av rågmjölspaketet. Från det har jag vågat avancerat till att damma av en brödbok som vi haft i våran ägo i mer än femton år (och aldrig bakat ifrån).

Resultaten blir faktiskt förvånansvärt goda.
Smakrika.

Barnen ger dem dessutom "godkänt" även om de efterfrågade det söta köpebrödet från första början.

(Blidölimpa, Hönökaka, Dalarölimpa och Rågsiktskaka)

Nu har jag satt min första surdeg och bakat på den.

Spännande.
Barnen är med och rör i vår "Herman" som vi kallar den och "matar" den var fjärde dag.

Nu har jag också lånat en fascinerande och inspirerande bok på biblioteket. Den heter kort och gott "Bröd" och är skriven av den fantastiska bagaren Jan Hedh.

Där lär jag mig bland annat att:
- vetemjölsdegar bör knådas i 20 minuter (och då menar han med maskin - han har både en Elektrolux köksmaskin som vi har hemma - och en Kitchen Aid)
- Rågmjölsdegar behöver köras minst 15 minuter för att utveckla gluten

- Förvärm plåten i förväg i ugnen. Då går inte den första energin åt till att värma upp plåten medan degen sjunker ihop och jäser åt sidorna - utan energin går DIREKT in i brödet

- Jäs brödet i avlånga korgar eller annat som gör att du TVINGAR upp brödet på höjden i jäsningen. Något att tänka på för mig som låter degen jäsa på plåten och får dem att pösa ut, in i varandra. :-)

Test för att se om degen är färdigknådad:

Ta upp en bit deg och sträck den mellan tummen och pekfingret, det ska bildas en tunn hinna med bra elasticitet. Spricker degen lätt så måste degen arbetas längre. Brister degen däremot så har degen arbetats för länge.

Känslan av att se min familj njutningsfullt äta det matbröd jag själv omsorgsfullt har bakat gör mig stolt. Det gör mig också trygg att veta att jag inte serverar barnen olika konserveringsmedel utan att det är så naturligt det bara går att göra.

Jag har nästan alltid med mig någon av barnen när jag bakar. De är med och knådar, mäter och sköter hushållsmaskinen. De är verkligen behjälpliga och de är också så stolta när de berättar att "Det här brödet har jag och mamma bakat"

Framförallt märker jag verkligen av mitt hemmabak i hushållskassan.
Big time.

Jag får utlopp för min kreatitivitet och min stress när jag knådar och arbetar fram gott bröd.
Det har jag egentligen inte tänkt på förrän nu.
Att kreativiteten ändå har funnits här - fast i en annan form.

...

Maken klipper gräsmattan.
Barnen hoppar studsmatta.
Fåglarna sjunger.
Solen skiner.

Jag ska sätta mig igen på min fina altan i min blommiga klänning och fortsätta läsa i Jan Hedhs bok.

Ha en fantastisk sommardag!

Kram Bea