Nyårskaka med touch av julen

Varsågoda!

Med en bit av denna saffranskaka önskar jag er alla ett
GOTT NYTT ÅR!

(Recept taget ur favoriten "Sju sorters kakor")

*Prisbelönt

Saffranskaka

Ugnstemp: 175 grader

200 g margarin eller smör

1 pkt saffran (snåljåpar, jag använder två för att få en klarare gul nyans)

(sockerbit)

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. (Min var inte löstagbar, men det gick finemang ändå)

Smält matfettet och låt det svalna.

Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit.

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 45 minuter.

Jag klippte ut en ruffig stjärna och använde mig av överblivna silverkulor och presentsnöre sedan julen. Barnen var med och gjorde den, även fast ni kan förstå att de hade svårt att hålla fingrarna i styr och inte peta med fingrarna i florsockerstjärnan. :-D

Ha ett underbart nyårsfirande med lagom mycket bubbel och avge rimliga löften.

Kram Bea