Besatt!!!??? Eller bara medveten???

Min son älskar leverpastej och genom sitt fyraåriga liv har han ätit kilovis. Det är ju ok. Det är ju nyttigt med leverpastej i måttliga mängder och ett bra sätt att få i sig inälvsmat.

Nu har emellertid jag och maken läst "Den hemlige kocken" av Mats-Eric Nilsson.

Vi köpte INTE med oss någon leverpastej hem och kommer inte göra det förrän vi hittat en som inte har E250 tillsatt sig....och det GÅR i princip inte. E250.
Det är natriumnitrit och är tillsatt för att hämma tillväxten av bakterien Clostridium botulinum. Det är en bakterie som kan bilda ett nervgift man kan dö av.
Allvarliga saker alltså, som man så gott som möjligt ska försöka undvika. Men...när man försöker motverka bakterien med E250, alltså Natriumnitrit, så får man kanske vara tydligare med att man tillsätter ett konserveringsmedel som har givit cancer i djurförsök.

Det må vara att sonen älskar leverpastej, men jag tänker inte låta honom betala smakupplevelsen i form av cancer. (Av den anledningen tycker jag också att man ska undvika E-numrets "grannar" - E 249, E251, E252...som också de har uppvisat cancer i djurförsök.

De två sistnämnda kan dessutom skada blodets syreupptagningsförmåga hos små barn.

Du hittar samtliga E-nummers beskrivningar i boken.
Alla är långt ifrån hälsovådliga, men det kan vara bra att känna till VAD det är som tillsatts, VARFÖR och vilka eventuella HÄLSORISKER de kan ge. Medvetenhet helt enkelt.
Sedan väljer alla vad man väljer att göra med den medvetenheten.

Boken gör oss mer medvetna om hur otroligt lurade vi egentligen är. Vi blir medvetna om att det inte finns något som skulle kunna vara tryffelolja. Att Wasabin vi äter inte är annat är färgad pepparot. Att tomatketcup och puré inte behöver några tillsatsämnen alls...men att saft kan innehålla hur lite bär som helst för att kallas saft.

Och vill du inte dö konserverad så bör du nog undvika Fun Light.
;-)

Vi lär oss också att det är bättre att äta fetare produkter - i mindre mängd, än att gå på lightprodukter som är tvungna att ha många tillsatsämnen eftersom det smakbärande fettet tagits bort.

Vi lär oss också att vårt kött innehåller så mycket vätska att vi måste tillsätta köttsmak och att rökt kött ofta inte är rökt alls utan har tillsatta rökaromer och att grillränderna ofta "målas" på av en tillsats.

Om pistageglass verkligen innehöll pistage skulle vi inte äta den och om balsamvinägern skriver han:

"Aceto balsamico di Modena låter autentisk men i stort sett all balsamvinäger som bär denna imponerande beteckning är vanlig vinäger som blandats med druvmust och färgats med karamellfärg. Såväl Icas enklaste balsamvinäger som Zetas Aceto balsamico di Modena Riserva innehåller färgämne E 150d, som framställs genom den så kallade ammoniaksulfitprocessen och även används för att färga Coca-Cola."

Boken innehåller även en säsongsbunden lista på när man bäst kan köpa olika frukter och grönsaker, en lista på var i Sverige man kan köpa ekologiska och närproducerade produkter som är så nära råvaran som möjligt. Till sist bifogas den långa E-nummerförklaringen.

Jag ska i alla fall skriva en liten fusklapp med de cancerframkallande E-numren och ha i plånboken. Sedan konstaterade maken och jag att vi "så långt det går" ska försöka undvika livsmedel med flertalet färgämnen tillsatta bara för kosmetisk effekt. Som exempel kan nämnas vissa "prickiga korvar".

"Så få E-nummer som möjligt där det ÄR möjligt...och mer egenproducerad mat"
Vid matbordet idag satt vi och planerade för hur vi skulle kunna använda våra äpplen, körsbär och jordgubbar från trädgården till att konservera in egen sylt på. (Efter att ha läst på "jordgubbs"syltens förpackning...hmmm...inte mycket till jordgubbar där inte).

Idag valde vi också bort Keldas mellangrädde till pannkakorna. De hade tillsatt "Karragenan" till den...en rödalg. Inte vill vi ge våra barn grädde som beskrivs som "Cancerframkallande i djurförsök. Hittills ingen konstaterad risk för människor. Nya studier väntas"???
Vi valde istället "Arlas" grädde och vispade den med lite godare samvete till våra barn.

Vi känner inte att vi är "hysteriska", men som sagt...mer MEDVETNA. (Samma kväll vi läst ut boken åt jag upp resterna av räksalladen med de åtta tillagda ämnena, sockret och fettet...för det var gott...men jag var MEDVETEN om vad jag åt.)

Till sist undrar jag när rackarns det blev accepterat att inte "ha rent mjöl i påsen"? Förr sattes handelssvindlare ut på torgen för offentlig skam om de tillsatt saker i smöret, mjölet eller lagt svampen eller köttet i blöt för att det skulle väga mer. Idag bryr vi oss inte, så länge inte livsmedelspamparna svindlar med mutor eller går på porrklubb.

Men...vi är dem hack i häl. Snart tror jag inte att de kan komma undan med det längre...inte i takt med att vi konsumenter blir mer medvetna!

Tillägg: Här kan du läsa säkerhetföreskrifterna till E250 - natriumnitratet, det som finns i nästan all smörgåsmat, blodpudding och leverpastej.
Skrämmande!

Jag är så tacksam över att jag fått upp ögonen nu så jag medvetet kan välja bort sånt till mig och min familj.

Tillägg 2: Vad tror ni om de här alternativen till leverpastej?

Ridderheims skånska leverpastej
Arlas leverpastej

Det är dags att sätta lite press på återförsäljarna. :-)